17 octobre 2014

Matcha "Ujien Co Ltd "

boite en papier washi

Commercialisé par firme Ujien, ce matcha est conditionné par sachet hermétique de 20 grammes protégé par une petite boite métallique décorée de papier washi ou "papier japonais ", joli petit cadeau à lui seul, avec ses fleurs de sakura multicolores et ses petites feuilles vertes ... art immémorial s'il en est que celui de l'emballage au Japon ...

raku et matcha - maccha

Au nez, tout d'abord, rien de particulier, mise à part l'odeur particulière du matcha, qui dégage à la fois un peu d'amertume et quelques d'embruns ...

fenêtre japonaise

Ce matcha est très fin, très léger en bouche, avec une attaque amère qui disparaît de suite pour laisser la place au goût "commun" de poudre de thé matcha avec une dominante des notes marines que sont les algues et l'iode. La longueur en bouche voit le retour de l'amertume, présente mais non envahissante, qui vient finalement coiffer l'ensemble.

bonsai pin japonais

12 octobre 2014

Blogs : cuvées supplémentaires ...

lanterne en papier washi

Cela faisait un moment que je ne m'étais pas attelé à la tâche d'exploration de liens divers pour parfois exhumer des blogs sur le thé décédés avant de les avoir connu ... ce petit travail de "recensement" s'est d'ailleurs accompagné d'une mise à jour des liens postés précédemment ...

TeamTeaAddicts

Naturellement, comme toujours, l'occasion sert aussi à copieusement illustrer ce billet de photographies diverses et variées pour le plus grand plaisir de remplir l'espace de stockage fourni par Google et lié à ce blog ...

tea addict

Voici donc de nouveaux blogs fraîchement apparus ... ou moins fraichement apparus et sur lesquels j'ai mis le bouton de souris au fil de mes pérégrinations ou qui n'avaient pas été cités dans mes précédents billets sur le sujet ...

addict tea team








http://culot-the.com/ ( 2013 - ... )


http://yemin-tea.blogspot.fr/ ( 2009 - ... ) : En allemand

http://unetassedeserenithe.hautetfort.com/ ( 2011 - ... )

http://bulledethe.com/ ( 2010 - ... )

http://www.humanithe.fr/blog/ ( 2010 - ... )

http://thedebonpoil.wordpress.com/ ( 2013 - ... )

http://dansmatheiere.blogspot.fr/ ( 2013 - ... )

http://www.monarmoireathe.com/ ( 2014 - ... )

http://argumenthe.over-blog.com/ ( 2014 - ... )

Team Tea Addicts

A vous de cliquer maintenant ...

#TeamTeaAddicts

11 octobre 2014

Long Jing Impérial " Palais des Thés "

assiette shino

Reçu comme échantillon et vendu au Palais des Thés pour 19 € les 100 grammes, ce Long Jing Impérial dégage, sous sa forme sèche des odeurs d'herbe en cours de séchage avec une pointe d'anis et de peau sèche d'orange amère.

gaiwan ou zhong bateau à thé ou plateau à thé
porcelaine de chine tasse chinoise à couvercle

La liqueur, d'un jaune doré légèrement trouble, est assez inexpressive, rappelant surtout la verdure, avec de très légères touches d'amandes amères. Le tout donne une liqueur assez plate, avec une légère amertume résiduelle en longueur en bouche.

thé vert chinois

L'infusion est très inégale, sans aucune uniformité, avec beaucoup de brisures de toutes sortes, des feuilles entières de toutes les tailles, des bourgeons, des bourgeons avec une feuille, des bourgeons avec deux feuilles, mais aussi des brindilles sans feuilles ...  Le tout semble donc trahir une cueillette peu soignée, réalisée à la va-vite ...

En conclusion, voici là un thé pour lequel je suis ravi de n'avoir pas déboursé un cent et qui n'a, et de loin, rien d'impérial. On ne pourra d'ailleurs que se féliciter de ne pas vivre à l'époque des empereurs de Chine, où une telle usurpation de la qualité impériale aurait sans aucun doute été punie de mort ...

5 octobre 2014

Le Dragon et la Perle

le dragon et la perle kyo yaki

Le Dragon est très souvent présent sur toutes sortes d'objets dans l'art asiatique. Le Dragon est avant tout le symbole de l'empereur, qui tient son mandat des forces célestes. C'est également une puissance qui, si elle peut se révéler posséder une formidable force destructrice, est avant tout une force protectrice. Cette force hors du commun est représentée par les deux barbillons qui symbolisent également la longévité et soulignent donc son immortalité.

vase chinois en bronze lanterne chinoise ancienne en bois

snuff bottle bouteille chinoise à priser

Le Dragon est ainsi souvent représenté volant dans le ciel, semblant surveiller ce qui se passe sur terre, en-dessous de lui, ou montant un peu plus haut dans le ciel, que ce dernier soit stylisé ou représenté de façon plus réaliste.

Bouteille à tabac à priser chinoise snuff bottle

Le Dragon se tient ainsi généralement au-dessus des flots, au milieu ou au-dessus des nuées, n'ayant pas peur des éléments déchainés comme la foudre, symbole relativement commun de la puissance céleste, représentée sous la forme de vagues de feu dans le ciel.

dragon brûle parfum de style bizen dragon brûle parfum de style Hagi

La Perle, elle, que le Dragon chasse, tient d'une symbolique plus compliquée. Le sens le plus commun est que cette perle enflammée possède une essence sacrée qui transmet son pouvoir au Dragon. Elle serait également la représentation de la sagesse, le Dragon, symbole de l'empereur, étant alors celui qui dirige son empire avec sagesse. Mais cette Perle pourrait aussi symboliser le Soleil, la Lune et la Foudre ou une combinaison de ces trois éléments, et servirait ainsi à rappeler que le Dragon est un animal cosmique. Là encore, on retrouve un lien avec l'approbation que les forces célestes conféreraient à l'empereur, régnant au nom du Ciel.

Les Lettrés chinois aimant jouer sur les symboles et plus encore sur les homophonies, la Perle représenterait également l'Araignée, les deux mots se prononçant "Zhu". C'est ici que la symbolique se complique nettement. L'Araignée est en effet un symbole bénéfique qui mange les insectes nuisibles et donc les forces néfastes, qu'elle fait par ailleurs fuir. Mais l'Araignée est la proie des lézards et donc, par extension, des Dragons. Dès lors, le Dragon qui pourchasse la Perle/Araignée devient une protection contre les forces néfastes qui auraient été avalées par l'Araignée.

dragon bouche de fontaine japonaise

Quoi qu'il en soit, le Dragon ne possède pas le caractère néfaste qui lui est associé dans les légendes occidentales et est avant tout un protecteur, qu'il soit représenté sur la structure d'une lanterne destinée à être accrochée au-dessus des têtes, sur des flacons destinés à contenir l'un ou l'autre produit de soin, qu'il évolue parmi les volutes de fumée sortant d'un brûle-parfum ou encore qu'il dispense de l'eau lustrale dans un temple.

brûle parfum japonais en forme de dragon

3 octobre 2014

Hagi Yaki : Cuisson au bois ou cuisson au gaz ?

céramique de Hagi ceramic Shibuya Deishi
Pièce Hagi cuite au gaz, réalisée par Shibuya Deishi

La céramique de style Hagi, bien que non réductible à une seule sorte de couverte, est toutefois caractérisée par une couverte de couleur blanche, assez crémeuse et relativement douce.

Cependant, au sein de cette couverte largement dominante dans le style de Hagi, une différence de taille mérite d'être soulignée : la cuisson traditionnelle au bois et les effets particuliers qu'elle engendre ...

Hagi cuisson au bois Hatao Yoshika

Céramique de Hagi cuisson traditionnelle Hatao Yoshika

Hatao Yoshika

La cuisson traditionnelle au bois des céramiques de Hagi se fait en four grimpant, que l'on appelle aussi " four dragon " ou encore noborigama. Ce type de cuisson au bois va produire des effets sur la couverte blanche, faisant passer celle-ci entre toutes les nuances allant du rose foncé au rose clair.

Les effets de couleur produits sont le résultat de l'exposition aux flammes et surtout de l'exposition aux retombées de cendres, qui viennent se mêler à la couverte pour lui donner ses couleurs si particulières. Les faces des pièces directement exposées, face au feu et aux courants d'air chargé de cendres seront donc plus foncés, certaines parties exposées ne seront cependant que partiellement touchées par les retombées de cendres, là encore en fonction des courants d'air chaud, mais aussi des pièces avoisinantes, qui vont jouer sur ces courants, laissant parfois des plages plus blanches au sein d'espaces fortement colorés par les retombées de cendres, comme l'illustrent bien les différentes photographies, ci-dessus et ci-dessous.

Chaque pièce qui va sortir du four à bois sera donc absolument unique, résultat d'un processus aléatoire et impossible à reproduire à l'identique, même s'il permet de jouer sur les effets produits selon le placement des la pièce dans le four.

Comme toujours, les deux types de cuisson permettent chacune un résultat particulier et chaque type ainsi produit a des charmes qui lui sont propres.

Hatao Yoshika et Shibuya Deishi
Deux Yunomi de style Hagi, celui de gauche réalisé par Hatao Yoshika et cuit dans un four à bois et celui de droite réalisé par Shibuya Deishi et cuit dans un four à gaz