12/01/2012 - 01/01/2013 | DemysTEAfication

19 décembre 2012

Un an !

Maison japonaise

Le temps passe vite ! Qui l'eut cru, voilà déjà un an que ce blog sur le thé voyait le jour ! 165 messages, 449 commentaires et 34000 "pages vues" plus loin, je remercie donc tous mes lecteurs, puisqu'il semble qu'il y ait des lecteurs, de leur fidélité et du temps qu'ils perdent à lire mes élucubrations !

Merci à vous !

meubles chinois anciens

17 décembre 2012

La contrefaçon dans le thé

Eh oui, même le thé est sujet à " contrefaçon " ...

Ce phénomène est tellement vieux, que l'on peut parler de tradition chinoise, plus vue comme un hommage, une imitation des anciens et des canons établis, qu'une réelle volonté, du moins à l'origine de tromper les acheteurs sur la qualité ...

Partie par curiosité, partie pour tenir une des promesses originelles de ce blog, une commande à la boutique de l'article précédent a été pour moins l'occasion, très peu onéreuse, de faire une expérience qui je l'espère sera fort instructive ... ou du moins continuera à l'être avec la dégustation de ces galettes ...

Tout d'abord, jouons un peu ... alors, quelle est la vraie galette de cette série de quatre ? Allons, ne trichez pas ... réponse sous la photographie ...

Faux thé

Alors ? Vous pensez avoir trouvé ? Allez, la solution ci-dessous :
Réponse :
La " vraie " galette est celle en bas à droite ! Un peu plus de détails ici : Galette CNNP 2006
Bien, ayant les galettes dans les mains, il est peu aisé de voir une nette différence, si ce n'est que les encres des fausses galettes semblent plus vives, moins passées que celle de la "vraie" ... si tant est que la vraie soit vraie, car le papier de deux des fausses galettes du haut est vraiment très proche au toucher ... idem pour la graphie qui, si elle varie fortement entre la fausse galette du bas et la vraie, est par contre assez proche entre celle portant un label jaune et la vraie ... Ainsi, si celle du bas est assez facilement identifiable comme copie ( à condition de pouvoir la comparer à quelque chose de fiable ), les deux copies du haut sont par contre plus difficilement décelables ...

Mais tout ceci pose surtout une question de taille ... en effet, si le vendeur auprès duquel ont été achetées ces trois " fausses " galettes affiche clairement la couleur, en les décrivant comme des galettes " Tiepai " ( " pastichées " ), on peut douter que d'autres fassent pareil, de plein gré cette fois, d'autres encore vendant du "faux" à leur insu ...

Quoi qu'il en soit, comme on a pu d'ailleurs le lire sur d'autres blogs consacrés au thé, il vaut donc mieux se fier à la réputation d'un vendeur qu'à la couleur des étiquettes de ses galettes de Pu Erh ... mais peut être également à sa proximité avec la source originale de production ou avec des liens avec un intermédiaire fiable ... une chose est sûre, la multiplication des intermédiaires, des sources de stockage et des " légendes " concernant l'approvisionnement de ce genre de galettes ne peut que renforcer un peu plus les risques de consommer une " copie " ...

... ne reste plus qu'à goûter tout cela pour en apprendre encore un peu plus ...

15 décembre 2012

White Two Tea

TwoDog2

Dans la même veine que l'article précédent, celui-ci est consacré à un comptoir virtuel assez récent, puisque créé en octobre 2012 à ce qu'il me semble ... je veux parler de White Two Tea, tenu par un blogueur de langue anglaise répondant au pseudonyme de TwoDog2, que les anglophones habitués du forum Teachat.com devraient reconnaitre.

Tout d'abord, le vendeur met en avant un choix limité de Pu Erh en galettes ou en "échantillons". Il revendique ses choix, en stipulant bien que tout a été gouté et qu'il ne met en vente que des thés qu'il boit lui-même ... à ce jour, la gamme proposée est constituée de 21 galettes de Pu Erh, avec un large majorité de Sheng et quelques Shu ... visiblement en quantités limitées ...

Le site lui-même est très clair et la création d'un compte acheteur est extrêmement simple, tout comme la gestion du panier de commande et la finalisation de cette dernière.

Le colis est suffisamment bien réalisé, le contenu est bien protégé, et surtout, les frais de port sont plus que raisonnables en comparaison des tarifs pratiqués par bien d'autres comptoirs !

A cela, on peut souligner l'approche du vendeur, qui ne vend pas du vent et qui commercialise visiblement les produits pour ce qu'ils sont ... je veux dire par là que l'on trouvera ici des galettes de "contrefaçon", pastichant de célèbres usines de production, goûtées puis vendues comme telles. Ces galettes reprennent donc des marques connues, qu'il serait aisé de faire passer pour de vraies productions tant le savoir faire chinois en la matière est habile ... pas de tromperie sur la marchandise donc, comme cela pourrait se faire, même par inadvertance ...

Espérons que l'expérience durera , car l'initiative semble , à ce stade, assez heureuse ... il ne reste plus qu'à goûter échantillons cadeaux et fruits de ma commande pour conforter ou non cette première impression ...

12 décembre 2012

QuéSeksa ?

Quality and Service

QS ... des lettres que l'on voit de plus en plus sur les galettes de thé ... et sur certains emballages de thés en provenance directe de Chine ...

... Rien à voir avec un "label qualité" chinois du genre "label rouge" ou avec la certification que cela est bien du thé comme j'ai pu l'entendre ... car peu de personnes savent réellement que ce label chinois, créé en 2002 et obligatoire depuis 2008 pour tout produit alimentaire manufacturé, est juste l'identification de l'usine qui a produit la galette ou le sachet de thé ... chaque usine de production, ou plutôt chaque "marque", se voit donc attribuer un numéro d'identification QS, qui est censé garantir l'origine du produit ... et donc sa sécurité et sa qualité ...

Label chinois QS

Certes, la création de ce label a eu pour effet la fermeture, en Chine, de multiple usines "illégales" de produits alimentaires, certes le produit sur lequel est apposé le label est censé remplir certaines normes ... mais " l'Administration Générale de Supervision de la Qualité, de l'Inspection et de la Quarantaine " n'a, pour l'instant, pas réussi à éviter les fraudes et les scandales ... rappelez vous, il y a encore peu de temps, de celui du lait contaminé à la mélamine ou de celui du lait pour enfants frelaté...

N'oublions pas non plus que la contrefaçon de ce genre de label est extrêmement facile puisqu'il suffit de l'imprimer sur l'emballage et d'y coller un numéro fantaisiste ou récupéré ailleurs ... mais on pourra tout de même saluer cette initiative et cette volonté de mettre en place un contrôle de la qualité des aliments manufacturés.

Quoi qu'il en soit, il reste qu'il ne faut surtout pas prendre ce label comme le signe que le thé acquis sera de qualité ... et se fier plus au sérieux du vendeur ou du comptoir qu'aux étiquettes ou aux images imprimées sur les divers emballages ...

QS label

8 décembre 2012

Yunnan Sourcing

http://www.yunnansourcing.com/store/

Cela fait un moment que j'avais délaissé le sujet des " comptoirs - boutiques ", en partie du fait que j'avais cessé de partir à la découverte de nouveaux lieux de vente pour me concentrer sur ceux déjà longuement pratiqués ...

Un coup de tête m'a fait commander sur Yunnan Sourcing ... et voici le retour d'expérience ...

Tout d'abord, il y a peu de risques à passer commande dans cette boutique virtuelle, archi connue et largement commentée sur la plupart des blogs sur le thé, du moins ceux en langue anglaise ... je ne partais donc pas sur des chemins totalement inconnus, avec cette "maison" virtuelle qui a déjà sa "petite" réputation ...

Pour faire court,  le site ( http://www.yunnansourcing.com/store/ ) est très bien construit, la recherche y est facile, les thés n'étant pas classés seulement par types, mais aussi, le plus souvent par producteurs.

Les prix sont généralement plutôt raisonnables à très abordables, le comptoir mettant avant tout en vente du Pu Erh et surtout des Pu Erh de récoltes récentes.

Le site possède également un blog promotionnel, pas très actif et un compte twitter qui l'est un peu plus et sert à avertir ceux qui le suivent des mises en ligne de produits sur le site de vente.

pu erh

Enfin, le comptoir virtuel principal étant basé en Chine, une succursale virtuelle, avec un choix moins large a été ouverte et basée aux Etats-Unis : http://www.yunnansourcing.us/store/ 

Pour ce qui est de la description des produits, les fiches sont plutôt bien faites, le processus de commande et de paiement est relativement simple.

Le site est plutôt agréable donc, même si il y a une certaine propension à l’hypertrophie des chevilles, le site se proclamant rien de moins que la "source suprême" du Pu Erh ... toujours le fameux " vienzychezmoiailleurscestquedeladaube " ... mais le fait est que question quantité et choix, c'est certainement un des plus gros site du net dans la catégorie ...

Pour la livraison en elle-même, rien à redire, l’emballage est suffisant, mais les frais de port sur ce site sont un peu élevés en comparaison à d'autres sites plus modestes ... et les échantillons ajoutés au colis ne modèrent pas cette impression ...

L'expérience globale est tout de même largement positive au final, ne reste plus qu'à goûter leur sélection ...

puerh