Nouvelles cueillettes ...

Autre article revenant plus ou moins cycliquement sur ce blog, un recensement très anarchique des blogs sur le thé, quels qu'ils soient ... Naturellement, difficile d'être exhaustif, mais la liste est tout de même fournie, surtout si l'on prend en considération les recensement antérieurs ... qui ont par ailleurs été mis à jours, certains blogs sur le thé disparaissant aussi vite qu'ils sont créés ... impermanence des choses ...

Comme tout un chacun peut donc le aisément le constater, le "blog roll" à droite de l'écran est par conséquent plutôt long et cela représente beaucoup de lecture, même s'il est en partie constitué de blogs qui ne sont plus mis à jour depuis belle lurette ... est-ce que je lis tout ? A dire vrai, j'essaie, au fur et à mesure quand je le peu, par blocs et en diagonale quand j'ai moins de temps ... même lorsque ce qui est écrit n'est pas dans mes centres d'intérêt, un rapide coup d’œil sur les titres permet de se tenir au courant de ce qui se passe dans le monde du thé, nature ou non ... j'invite tout un chacun à faire de même, même si ce n'est pas, à proprement parler, directement sa tasse de thé ...

Cependant, nous n'allons pas non plus nous raconter d'histoires, tout n'est pas forcément intéressant, et il y a même bon nombre de choses qui peuvent paraitre sans intérêt à l'un ou l'autre ... en ce qui me concerne, j'essaie ainsi de me tenir à une liste de blogs plus ou moins directement liés au thé et au thé dit "nature" en particulier, les recettes de cuisine et les revues d'huiles plus ou moins essentielles aspergées sur des feuilles n'ayant aucun lien avec ce qui fait la moelle de ce blog, ce qui ne veut pas dire pour autant que je ne me tiens pas au courant de ce qui peut bien se faire dans les domaines ( je vous recommande ainsi les fameux Cha No Ka - 茶の菓 - Okoicha - Langue de chat par la compagnie Malebranche de Kyoto ) qui ne sont pas au centre de mes intérêts ...

Voici donc quelques blogs plus ou moins récemment apparus :

https://lesmotsduthe.wordpress.com/ ( 2015 - ... ) : en français

http://blog.puerh.fr/ ( 2015 - ... ) : en français

http://mistrvojtech.blogspot.cz/ ( 2015 - ... ) : en tchèque

http://www.ilmariel.net/dragon/ ( 2012 - 2014 - ... ) : en français

http://itsteatime-fr.blogspot.fr/ (2014 - ... ) : en français

https://unbouquindanslatasse.wordpress.com/ ( 2015 - ... ) : en français

https://cupofdream.wordpress.com/ ( 2015 - ... ) : en français

https://overtheteapot.wordpress.com/ ( 2015 - ... ) : en français

https://lefebvrephilippe.wordpress.com/ ( 2015 - ... ) : en français

http://www.the-toi.com/ ( 2015 - ... ) : en français

https://tearurnt.wordpress.com/ ( 2016 - ... ) : en anglais

https://shuocha.wordpress.com/ ( 2014 - ... ) : en anglais

https://foglidite.wordpress.com/ ( 2014 - ... ) : en italien

http://www.caycek.com/ ( 2014 - ... ) : en turc

http://jianghu.eu/ ( 2015 - ... ) : en anglais

http://aftersencha.com/ ( 2015 - ... ) : en anglais

https://robsbitsoftea.wordpress.com/ ( 2013 - ... ) : en anglais

http://steeptimes.blogspot.fr/ ( 2015 - ... ) : en anglais

https://blackcatbytes.wordpress.com/ ( 2014 - ... ) : en anglais

http://matchaenthusiast.blogspot.com/ ( 2015 - ... ) : en anglais

http://www.my-cup-of-tea.fr/ ( 2015 - ... ) : en français

http://woodenteascoops.blogspot.fr/ ( 2015 - ... ) : en anglais

http://blog.chado.no/ ( 2007 - ... ) : en anglais

http://mykintsugilog.blogspot.fr/ ( 2015 - ... ) : en anglais

Tout n'est pas forcément exhaustif, et cette nouvelle liste ne l'est pas ... si vous passez par là et que votre blog ne figure pas dans cette liste ou dans les précédentes, et cela malgré toute ma bonne volonté, il y a toujours possibilité de signaler un oubli dans les commentaires ...


Autre moyen de communication que je n'avais pas exploré jusqu'à présent, les "Vlogs", variante audiovisuelle du blog, avec les mêmes caractéristiques, à savoir des pages du plus grand intérêt et d'autres qui n'en ont que peu voire pas du tout ( je passerais notamment sur les nombreux exemples de pédagogues qui ne semblent pas avoir ouvert un livre et/ou qui n'ont même pas compris les sujets dont ils font grandes démonstrations, je me voudrais d'influencer le visionneur ) :

https://www.youtube.com/user/hojotea : en anglais

https://www.youtube.com/user/titound : en français

https://www.youtube.com/channel/UCrQX1cVN7vhSguV-ueziM4g : en français

https://www.youtube.com/channel/UCDgDXhWEBG8a_9A-EGrmykg : en français

https://www.youtube.com/user/teadborg : en anglais

https://www.youtube.com/user/TeaVivre : en anglais

https://www.youtube.com/user/let282 : en français

https://www.youtube.com/user/jabapoint : en français

https://www.youtube.com/channel/UC0o5jH1bZKmGOYD-8Z2k9Og : en français

https://www.youtube.com/channel/UC4EPJrxiboDVnRJuz_EZPBA : en français

https://www.youtube.com/user/teadrunknyc/videos : en anglais

https://www.youtube.com/user/teasistersvlog : en anglais

https://www.youtube.com/channel/UCD3OxDRWUKgM2fgaUHExnkQ : en anglais

Ici encore, tout n'est pas exhaustif, mais ces quelques références supplémentaires fournissent  pour la plupart ( car on y trouvera tout de même quelques éléments intéressants ) juste une bonne excuse pour créer des paragraphes supplémentaires, ce qui permet, tout naturellement, d'insérer des photographies autrement plus intéressantes.

Le Vlog est donc un autre support, plus accessible, et on y trouve bien entendu une diversité plus grande encore qu'avec le support écrit, puisqu'il n'y a pas besoin d'écrire et qu'il suffit de se munir d'un appareil photographique disposant d'une fonction vidéo pour pouvoir éditer un contenu. Naturellement, même s'il est largement battu par le sujet des chats, le sujet du thé a son petit public et peut donc générer du passage qui sera rémunéré en publicité et autres échantillons dans le cadre de placement de produits, à condition toutefois de dire du bien des pires insanités inventées par le marketing moderne, comme les machines de thé en capsules, invention salutaire pour l'homme car il est bien connu que tremper un sachet dans une tasse après avoir fait chauffer de l'eau dans une bouilloire électrique est un geste techniquement insurmontable ...

過年好 - guonian hao - Bon passage de l'année !

Voici le petit billet rituel pour fêter le passage au nouvel an lunaire. Pour aller droit au but, nous quittons donc la chèvre de bois et entrons aujourd'hui dans l'année du Singe de Feu ... les nouvelles années sont toujours propices à la prise de bonnes résolutions mais c'est surtout l'occasion de publier quelques illustrations supplémentaires, comme toujours, cela fait de bonnes séparations entre les paragraphes de ce billet et cela permet de voyager un peu, en pensée tout du moins.

Comme de coutume, j'en profite toutefois pour souhaiter une nouvelle année lunaire faste aux lecteurs qui viennent ici et leur souhaite donc plein de bon thés pour cette année à venir ! Ne croyant pas trop aux prophéties et autres prédictions, je note cependant qu'il paraitrait que cette année ne serait pas propice au stockage, ce qui est de mauvais augure pour le puerh ... mais seul le temps pourra dire si ce sera effectivement le cas ...Bonne nouvelle année lunaire à tous tout de même, qu'elle soit propice en découvertes !

Percival David Foundation of Chinese Art

L'ouvrage Percival David Foundation of Chinese Art. A Guide to the Collection, par Stacey Pierson est une présentation de la fameuse collection de céramique chinoises de Sir Percival David avant que celle-ci ne rejoigne une galerie spécialement consacrée au British Museum.

Deuxième étage de la collection en 1974. Photographie © Percival David Foundation of Chinese Art

L'ouvrage présente ainsi une vision de ce que pouvait être l'ancienne présentation de la collection dans le bâtiment qui lui était réservé au sein de l’Université de Londres où elle était exposée à des fins d'étude depuis 1952 au 53 Gordon Square.

Bâtiment abritant la collection au 53 Gordon Square. Photographie © Percival David Foundation of Chinese Art

Par bien des égards, cet ouvrage est plus complet que certains qui ont été édités depuis le transfert de la collection, comme l'ouvrage de Regine Krahl et Jessica Harrison-Hall, qui s'intéresse plus à une approche de certaines pièces sélectionnées mais qui laisse certains pans de la céramique chinoise dans l'ombre.

Une partie de la collection au deuxième étage. Photographie © Percival David Foundation of Chinese Art

Naturellement, l'ouvrage fait aussi la part belle à certaines pièces célèbres comme la fameuse "coupe aux poulets" d'époque Ming, qui sont emblématiques de la collection.

Coupe aux poulets de style Doucai, époque Ming. Photographie © Percival David Foundation of Chinese Art

Coupe aux poulets de style Doucai, époque Quing. Photographie © Percival David Foundation of Chinese Art

 

Mais le présent ouvrage privilégie surtout une approche par période, présentant plus de pièces pour offrir une vision globale de l'évolution de a céramique chinoise, comme le montre le sommaire de l'ouvrage.

De gauche à droite : céramique Ding des Song Du Nord, céramique Jian de la Dynastie Song et bol à taches d'huile du Henan des Song du Nord. Photographie © Percival David Foundation of Chinese Art

Sommaire détaillé

 Remerciements

Introduction : Sir Percival David

La Fondation et son histoire

La Collection

Carte des fours

Chronologie

Les premiers grès : 3ème - 10ème siècle

La Dynastie Song : 960 - 1279

La Dynastie Yuan : 1279 - 1368

La Dynastie Ming : 1368 - 1644

La Dynastie Qing : 1644 - 1911

Commentaires des illustrations

Bibliographie choisie

Glossaire des céramiques chinoises

Cinq coupes au décor de bleu sous couverte, Dynastie Ming. Photographie © Percival David Foundation of Chinese Art

Matcha " Obubu " Premium Grade

Voici un matcha produit par la firme Obubu basée à Wazuka, district de Sorakun, dans la préfecture de Kyoto. Pas de prix d'achat à donner vu qu'il s'agit d'un échantillon offert par un marchand d'objets pour le thé sans autres indications que celles que l'on peut trouver sur le paquet. Mais avec une petite recherche sur le site du producteur, j'ai rapidement trouvé plus d'informations. Il s'agit donc d'un matcha destiné aux boissons diverses et à la cuisine, vendu à 23 € les 100 grammes, issu du cultivar Yabukita, cultivé à l'ombre pour augmenter la chlorophylle, qui est habituellement destiné à produire des Sencha.

 

Donc un Matcha de cuisine et non pas un Matcha de cérémonie ... Alors pourquoi faire un test de dégustation ? Tout d'abord parce que l'échantillon est assez important en terme de poids, puisqu'avec ses 10 grammes bien pesés, je peux réaliser un Koicha et un Usucha, ce qui est parfait pour un test. Ensuite, parce que bien souvent, dans nos contrées les matcha que l'on trouve dans bon nombre de comptoirs sont des reconditionnements aux mentions un peu vagues et qu'il n'est jamais inutile de se former le palais, quelle que soit l'expérience accumulée au fil du temps. Enfin, parce que la frontière entre le Matcha de cérémonie et le Matcha de cuisine est bien souvent plus ténue que l'on peut le croire ...

Le Koicha ainsi préparé ne développe qu'une légère amertume au départ, ce qui est plutôt bon signe, et on ressent même rapidement l'Umami accompagné de notes de légumes cuits.

L'Usucha quand à lui, développe un peu plus d'amertume de prime abord, qui s'estompe rapidement et c'est ensuite les notes plus herbacées qui dominent. L'Usucha est donc un peu plus décevant que le Koicha.

En conclusion, voici un Matcha de cuisine bien supérieur à bon nombre de choses que l'on peut trouver dans nos contrées et au moins égal à d'autres.

Tigres de papier

Jusqu'au 22 février se tient, au Musée National des Arts Asiatiques Guimet, une exposition intitulée Tigres de papier, consacrée à la peinture coréenne. Celle-ci présente la collection de peintures coréennes du Musée Guimet, qui comprend des œuvres allant du XIVème siècle au XXème siècle.

Présentant quelques 130 pièces qu'il serait bien impossible de présenter en même temps dans la section coréenne du Musée, cette exposition présente donc l'opportunité de mettre côte à côte des œuvres variées qui étonnent même par leur diversité.

Sansin, le dieu de la montagne, Corée, fin XVIIIème - début XIXème siècle, peinture sur soie, mission Varat, 1888, MG 15615. Photographie © Musée Guimet, Paris, Dist. RMN-Grand Palais

Reprenant en partie les thèmes classiques que l'on retrouve dans la peinture chinoise et dans la peinture japonaise, les peintures coréennes de ces registres n'en montrent pas moins une touche particulière, globalement plus colorée que la peinture japonaise mais aussi globalement plus sobre que la peinture chinoise, presque à mis chemin entre le monde japonais et le monde chinois en quelque sorte, pour ces thèmes.

Dragon bondissant, Corée, XVIIIème - XIXème siècle, couleurs sur papier, collection Lee Ufan, LUF 098. Photographie © Musée Guimet, Paris, Dist. RMN-Grand Palais / Thierry Olivier

L'exposition présente également des œuvres aux thèmes typiquement coréens, qui marquent plus ou moins la durée de l'époque Choson, qui s'étend de 1392 à 1910. Ainsi, même si l'influence chinoise et japonaise se fait plus ou moins forte, la peinture coréenne est aussi empreinte de dynamiques qui lui sont propres.

Le Tigre et le Moineau, Dynastie Choson, XVIIIème siècle, couleurs sur papier, collection Lee Ufan, LUF 093. Photographie © Musée Guimet, Paris, Dist. RMN-Grand Palais / Thierry Olivier

Tigre avec ses trois petits, Dynastie Choson, XVIIIème - XIXème siècle, couleurs sur papier, MNAAG, 1999, MA 6371. Photographie © Musée Guimet, Paris, Dist. RMN-Grand Palais / Thierry Olivier

Le tigre est ainsi très présent dans la peinture coréenne, en partie parce que lié aux mythes fondateurs du peuple coréen, mais aussi parce que c'est un animal que l'on rencontre alors relativement fréquemment en Corée, à tel point que cet animal posera des problèmes aux troupes de Toyotomi Hideyoshi en 1592 et en 1598.

Mais l'animal fort puissant est très souvent représenté accompagné d'un oiseau hors d'atteinte. Peut être pour rappeler que le pouvoir royal, malgré sa toute puissance, peut rarement faire taire la rumeur publique, les libelles et les quolibets. Ainsi, aussi puissant soit-on, on n'est jamais tout-puissant.

Paravent Chaek'kori (détail), Corée, XVIIIème - XIXème siècle, paravent à six panneaux, couleurs sur papier, collection Lee Ufan, LUF015. Photographie © Musée Guimet, Paris, Dist. RMN-Grand Palais / Thierry Olivier

Dans un autre registre, la peinture coréenne a aussi eut comme thème de prédilection les peintures de paravents aux livres et autres objets de Lettrés que sont pots à pinceaux, pierres à encre et collections d'antiquités. J'oubliais encore les phénix et autres peintures de paysages, mais, pour faire bref, rien ne saurait remplacer une visite.